the Monkey Times – Hype budaya Korea yang akhir-akhir ini digandrungi oleh kawula muda ternyata membawa banyak perubahan.
Setelah sukses dengan trend boyband yang cukup menyita perhatian, ternyata masih banyak hal lain berbau Korea yang juga ramai diperbincangkan.
Film-film dengan alur penuh kejutan, fashion yang selalu update hingga kuliner yang tak luput dari perhatian.
Membahas perihal kuliner, belum lama ini jenis masakan Korea berhasil meramaikan jagad sosial media.
Menu makan dengan daging yang di grill disajikan dengan sup sayur dan juga cara makan yang tidak biasa berhasil membuat kami penasaran dan tentunya ingin secara mencobanya.
Bagaimana tidak, tampilan video-video di kanal Instagram dengan foto instagramable ketika makan semakin membuat lidah kami penasaran.
Kala itu, semakin banyak restoran ala Korea bermunculan tenti dengan menu utama “All You Can Eat” atau biasa disingkat AYCE.
Tagline yang membuat siapa saja ingin makan disana. Tawaran “Semua bisa kamu makan” berhasil mendatangkan market yang tidak sedikit.
Ketika sedang hpye-hypenya, hampir restoran yang menyajikan menu tersebut tidak sepi pelanggan.
Daripada semakin penasaran, akhirnya kami memutuskan untuk janjian makan di salah satu restoran All You Can Eat yang berada di Jalan Magelang, Yogyakarta.
Alhasil, ramai sekali, kami harus reservasi terlebih dahulu. Sayangnya kami bukan tipikal orang yang sabar menunggu, akhirnya pulang menjadi jawaban.
Kami Putuskan untuk Membuat All You Can Eat Di Rumah
Kami sempat heran, ternyata masa pandemi tidak mengurungkan niat orang-orang untuk makan di restoran yang notabene harganya cukup mahal, menurut versi kantong kami.
Diperjalanan pulang, kami diskusi sambil mengkalkulasi harga makanan. Hingga akhirnya kami simpulkan untuk membuat All You Can Eat sendiri.
Keputusan ini kami ambil semata-mata bukan karena restonya yang ramai saja, lebih dari itu harga yang ditawarkan ternyata membuat kami harus berpikir dua kali.
Kan gak mungkin habis makan enak kami harus puasa.
Ulin, salah satu teman kami langsung scroll resep serta cara membuatnya. Tidak lebih dari 30 menit langsung dia memberikan pernyataan.
“Guys, bikin All You Can Eat itu gampang banget, bahan-bahannya mudah kita dapatkan, untuk alat grill dagingnya nanti aku pinjam di rumah budheku, aman guys.”
Baiklah, setelah kalkulasi berapa habisnya kami langsung patungan untuk beli bahan masakan.
Kira-Kira Inilah Bahan Masakan All You Can Eat
Bahan utama
- Daging sapi kira-kira 500 gr
- Daging ayam kira-kira 500 gr
Bahan bumbu grill
- Bawang putih 4 siung
- Bawang bombay 1 buah
- Minyak wijen 2 sdm
- Mentaga
Bahan untuk marinasi daging
- Saus barbekyu 3sdm
- Saus tiram 1sdm
- Minyak wijen 1sdm
- Lada bubuk, secukupnya
- Garam, secukupnya
Bahan Isian Sup
- Sawi putih
- Kacang kapri
- Pokcoy
- Jamur enoki
- Jamur kuping
- Tofu
- Daun bawang
- Bawang bombay
Bahan untuk seafood
- Udang segar +- 200gr
- Cumi cumi +-100gr
- Crab stick
- Bakso ikan
- Bakso udang
- Sosis ayam
Bahan untuk kuah sup
- Jahe 1 ruas
- Bawang putih, 4 siung
- Bawang bombay
- Kecap asin
- Kecap Inggris
- Kaldu jamur
- Merica bubuk
- Air rebusan udang
- Gula, secukupnya
Kami Mulai Beraksi Mengolah Daging dan Steamboat
- Mulai dari marinasi daging
Kami menyiapkan mangkuk dan semua bumbu marinasi. Selanjutnya kami aduk hingga bumbu menyatu.
Sembari bumbu menyatu dengan sempurna, kami tipis-tipis daging sapi dan daging ayam.
Selanjutnya kami rendam daging dalam bumbu saus. Proses marinasi ini kira-kira memakan waktu 30 menit.
- Selanjutnya kami panaskan bumbu grill daging
Tahap marinasi daging sudah selesai, selanjutnya kami potong bawang putih dan bawang bombay dan masukkan dalam mangkuk.
Setelah itu kami panaskan grill pan dengan sedikit olesan minyak wijen dan mentega, selanjutnya kami masukkan bawang yang sebelumnya sudah dicincang sampai layu.
- Mulai grill daging All You Can Eat
Tidak perlu lama menunggu, saat aroma bawang bombay sudah tercium harum, kami langsung memasukkan irisan daging yang sudah dimarinasi tadi.
Sekalipun kami sempat mengalami kendala, tetap kami berhasil memasak daging dengan sempurna.
Dari tutorial yang kami ikuti, daging dinyatakan matang ketika sudah berubah warna menjadi kecoklatan.
Sambil menunggu daging matang sempurna, kami siapkan mulai panaskan panci untuk membuat sup.
- Mulai membuat steamboat
Steamboat ini merupakan sup yang dibuat dengan bahan-bahan dan cara penyajian yang unik.
Proses membuatnya juga gampang, untuk kami yang pemula tidak merasa kesusahan meracik bumbunya.
Tanpa menunggu lama, kami langsung merebus udang serta cumi lengkap dengan tambahan jahe sampai mendidih.
Setelah itu kami masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan tadi, koreksi rasa ala-ala chef dan siap dihidangkan.
- Susun isian steamboat di dalam panci
Setelah semua siap, tak lupa kami menyusun semua isian steamboat dalam panci sukiyaki.
Jika mengikuti arahan video tutorial, bagian kiri panci kami isi dengan sayuran dan tofu, kemudian bagian kanan kami isi dengan seafood.
Sayangnya kami hanya menggunakan panci biasa saja, tetapi tetap kami susun dengan rapi.
Setelah semua tersusun dengan rapi, kami tuang kuah dan tetap merebusnya dalam api kecil.
Kendala-Kendala Saat Masak AYCE
Proses membuat makanan ala AYCE ini tentu tidak berjalan semulus rencana kami. Terlebih ini merupakan kali pertama kami membuat makanan yang sangat berbeda.
Kami mengalami kegagalan ketika melakukan grill daging, untungnya kami hanya memasukkan sedikit daging sehingga kami gak kecewa-kecewa amat.
Kegagalan mengolah daging terjadi karena kami menggunakan api yang besar, akhirnya kami mencoba untuk mengolahnya dengan api sedang dan alhasil berhasil.
Selebihnya aman-aman saja, meskipun ada kesalahan-kesalahan kecil saat memasak, namanya juga pemula.
Akhirnya Kami Berhasil Makan AYCE dan Kantong Tetap Aman
Setelah kami selesai masak dan menyantapnya, kami simpulkan jika makan versi All You Can Eat atau AYCE ini tidak mahal.
Kami berhasil memangkas biaya makan hampir setengahnya. Tentu kami harus siap dengan kemungkinan-kemungkinan kurang menyenangkan.
Kami harus merelakan waktu untuk berbelanja bahan masakan, menonton video tutorial hingga siap kecewa kalau rasanya tidak sesuai harapan.
Alhasil untuk rasanya sudah lumayan, untuk kami yang memang bukan chef ini. Tidak lupa juga kami abadikan beberapa foto makanan supaya kami juga bisa update di Instagram.
Akhirnya, berbekal keberanian yang tidak seberapa ini kami berhasil juga untuk makan All You Can Eat.
